農芸化学とは何を学ぶ学問？学ぶことや就職先、取得できる資格を徹底解説

農芸化学とはどんな学問？

農芸化学とは、農学の一分野であり、農業と化学を融合させ、生命や食、環境について研究する学問です。

つまり、植物や動物、微生物などの生物や生物がもたらす食品や健康への効果などについて、化学的手法で探究します。

例えば、肥料の効率的な使用法の開発や発酵技術を活用した食品の風味向上などが農芸化学の研究成果として挙げられます。

さらに、持続可能な農業を支えるため、環境に優しい農薬や微生物を利用した土壌管理も重要なテーマです。

バイオテクノロジーとも深く関わり、作物の遺伝子工学やバイオ燃料の生産など、食糧やエネルギー問題の解決にも貢献しています。

このように農芸化学は、さまざまな生物の現象を化学的に解明することで農業の効率化や環境保護に寄与する学問です。

農芸化学では何を学ぶ？

農芸化学では何を学ぶことになるのでしょうか。

農芸化学の主な研究領域は、生命・食・環境に分けられます。

それらを研究するために、農芸化学では以下の領域について主に学びます。

• 食品科学
• 微生物学
• 植物科学
• 環境科学

それぞれについて見ていきましょう。

食品科学

食品科学は、農産物を安全で高品質な「食べ物」に変える過程や食品中の成分・栄養・機能性について研究する領域です。

食品の化学的組成や変化、美味しさや保存性、栄養と健康効果などを総合的に学びます。

食品科学では食糧の有効利用や食品の安全確保、新しい食品の開発につながる知識を身につけるために以下のような学問を学びます。

これらの学びを通じて、食品科学分野では「安全でおいしく栄養価の高い食品」を科学的に追求するための知識を身につけます。

これらは、新規食品の開発や食品の機能性成分の研究、食品加工プロセスの改良などにつながります。

食について学ぶ学問として食物学もあります。

以下の記事で詳しく解説していますので、ぜひこちらも合わせてご覧ください。

参考記事：食について学ぶ食物学とはどんな学問？​

微生物学

微生物学は、細菌、酵母、ウイルスなどの微生物の形態や生態を研究し、それらの特性を活かした応用技術を探求する学問です。

微生物は発酵食品の生産や環境保全、病原菌の検出などで重要な役割を果たしており、農業や食品産業にも深く関わっています。

微生物学では、以下のような学問分野を学びます。

微生物学の知識は、食品安全、農業、環境保全など多岐にわたる分野で活用されており、持続可能な農業技術や環境修復技術の開発に貢献しています。

植物科学

植物科学では、植物のからだの構造や機能、成長の仕組みを学びます。

農作物である植物を対象に、より健全で高収量な生産を実現するため、植物の生命現象を分子から個体レベルまで理解することを目的としています。

この領域では植物の生理機能や栄養に関する知識を学び、作物の改良や効率的な栽培技術の基盤となる科学的原理を習得します。

主に学ぶ学問と内容は以下の通りです。

植物科学および関連科目を学ぶことで、作物の生産性向上や品質改良に必要な植物の基礎知識を修得できます。

この知識は、光合成効率を高めることで収量を上げる研究や、必須栄養素を効率よく吸収できる品種改良、環境ストレスに強い作物の開発など、農業現場の課題解決につながります。

このように植物に関する知見は、持続可能な農業生産や食糧問題の解決にも不可欠であり、農芸化学の重要な柱の一つとなっています。

環境科学

環境科学は、農業生産を取り巻く環境や資源の管理に関する領域です。

具体的には、土壌や水といった農業環境の化学的性質や肥料・農薬など農業資材の適切な利用、農業活動が環境に与える影響の軽減、バイオマスの循環利用などを学びます​。

この領域の知識によって、環境と調和した持続可能な農業の実践や農業から生じる廃棄物の資源化による環境保全に貢献することが期待されます。

環境科学で主に学ぶ分野と内容は以下の通りです。

環境科学分野を学ぶことで、農業生態系全体を見渡した持続可能な農業への理解が深まります。

土壌や水質の保全から、肥料・農薬の適正使用、農業残渣の資源化、さらには地球規模の環境課題への対応まで、幅広い視点で問題解決に取り組む力を養います。

環境科学は現代社会が直面する食料安全保障や環境保全の課題に対して科学的貢献を行う基盤となる領域です。

環境について学ぶ学問として、環境学もあります。

環境学については以下の記事で詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。

参考記事：環境学とはどんな学問？環境科学との違いは？​

農学と農芸化学との違いは？

​農学は、「農業・食糧・環境」に関する幅広い分野を含む学問領域であり、その中には農作物の生産、畜産、土壌管理、農業経済、森林科学、バイオテクノロジーなど多くの分野が含まれます。

一方で、農芸化学は農学の一分野であり、生物や化学の視点から食品、発酵、バイオテクノロジー、環境保全に関する研究を行う領域です。

農学と農芸化学との違いを以下にまとめます。

このように、農学と農芸化学はどちらも「食・環境・生命」に貢献する学問です。

農学が「農業全般の総合的な研究」であるのに対して、農芸化学は「化学の力で農業や食、環境問題を解決する」ことを目的としたより理系寄りの分野です。

学べる大学の一例

農芸化学を学べる大学の一例は以下の通りです。

• 東京農業大学応用生物科学部農芸化学科
• 岡山大学農学部総合農業科学科農芸化学コース
• 明治大学農学部農芸化学科

それぞれの大学について詳しく見ていきましょう。

東京農業大学応用生物科学部農芸化学科

東京農業大学応用生物科学部農芸化学科では、農業や環境、食料に関わる課題を化学と生物学の知識を駆使して解決することを目指します。

生命の化学反応や環境問題に関する専門知識を学び、持続可能な社会の実現に向けた技術を身につけます。これにより、豊かな生活と環境の調和を追求できます。

東京農業大学応用生物科学部農芸化学科には以下の特徴があります。

• 生物学と化学を横断的に学び、食料・農業・環境・医療・健康の各専門分野を幅広く学ぶことができる
• 食品の安全や環境保護に直結した研究テーマに取り組む機会を用意している
• 実社会での課題解決に向けた実践的なアプローチに重きを置いている
• 1、2年次から学科全教員による実験実習科目の直接指導を受けられる
  

東京農業大学農芸化学科は、環境問題や生命科学に興味があり実践的な学びを活かして社会に貢献したい人に向いています。

参照元：東京農業大学応用生物科学部農芸化学科の特徴

岡山大学農学部総合農業科学科農芸化学コース

岡山大学農学部総合農業科学科は、農芸化学コース・応用植物科学コース・応用動物科学コース・環境生態学コースの4つのコースから構成されています。

コース選択は2年次であるため、幅広い基礎知識を修得をした上で、各専門分野の知識を深めることができます。

岡山大学農学部総合農業科学科農芸化学コースの特徴は以下の通りです。

• コース選択が2年次からであるため、1年次は幅広い教養科目と農業科学の基礎知識を習得できる
• 地域農業と国際的な農業をつなぐグローカルな学びができる
• スマート農業に関する実習や牧場を利用した実習ができる

このように、岡山大学農学部総合農業科学科は、実習などを通じたグローカルな学びを深めたい方に最適です。

参照元：岡山大学農学部総合農業科学科の特徴​

明治大学農学部農芸化学科

明治大学農芸化学科は、食品や環境問題を科学によって解決することを目指しています。

特に、バイオサイエンス・バイオテクノロジーに重点を当てた教育を行っています。

明治大学農学部農芸化学科の特徴は以下の通りです。

• 1、2年次から多くの実習・実験を行える
• 食品・生物機能・環境分野において重要な幅広い専門知識や実験技術の習得を目的としている
  
• 3年次から研究室に入り、2年間の実験を通じて卒業論文をまとめることができる

このように、明治大学農芸化学科は農芸化学分野の中でも、食品・環境に強い関心のある方に最適な大学です。

参照元：明治大学農学部農芸化学科の特徴​

農芸化学を学ぶことで取得できる資格は？

農芸化学を学ぶことでさまざまな資格の取得が目指せます。

取得が目指せる資格の例は以下の通りです

このように、農芸化学を学ぶことで目指せる資格は多様です。

これらの資格は取得をすることでキャリア選択の幅を広げることにもなります。

興味関心や志望のキャリアに応じて取得を目指しましょう。​

農芸化学を学んだ後の就職先・職業・仕事

農芸化学を大学で専攻した先輩たちは、卒業後にどのような進路を歩んでいるのでしょうか。

代表的な進路・就職先について解説します。

• 食品関連企業
• バイオテクノロジー企業
• 肥料・農薬メーカー
• 化粧品・トイレタリー企業
• 公務員
• 大学院進学・研究職

それぞれ見ていきましょう。

食品関連企業

食品関連企業とは、食品の製造・加工・販売を行う企業のことを指します。

具体的には、食品メーカー、飲料メーカー、食品添加物メーカー、食品流通業者などが含まれます。

これらの企業では、食品の品質や安全性を管理し、新しい食品の開発や改良に取り組んでいます。

農芸化学の知識を活かせる食品関連企業の職種の一例として、以下のようなものがあります。

これらの職種では、技術的スキルに加え、問題解決力や新しい製品を市場に提供するための創造力も求められます。

食品関連企業は、農芸化学を学んだ学生にとって一般的な就職先の一つです。

バイオテクノロジー企業

バイオテクノロジー企業とは、生命科学の技術を活用して医薬品、環境保全、農業などの分野で革新的な製品や技術を開発する企業を指します。

具体的には、バイオ医薬品の開発企業、環境技術を扱う企業、バイオ農薬を研究する企業などが含まれます。

これらの企業では、遺伝子組み換え技術や微生物を活用し、新たな技術や製品を生み出しています。

農芸化学の知識を活かせるバイオテクノロジー企業の職種の一例として、以下のようなものがあります。

バイオテクノロジー企業は、新技術や革新を生み出すためのフィールドであり、農芸化学の知識を応用して幅広い分野でキャリアを築くことが可能です。

肥料・農薬メーカー

肥料・農薬メーカーとは、作物の生産性向上や病害虫対策のための農業資材を開発・製造する企業を指します。

具体的には、化学肥料メーカー、有機肥料メーカー、殺虫剤や除草剤を扱う農薬メーカーなどが含まれます。

これらの企業では、環境への影響を考慮しながら、より効果的で安全な肥料や農薬の開発に取り組んでいます。

農芸化学の知識を活かせる肥料・農薬メーカーの職種の一例として、以下のようなものがあります。

肥料・農薬メーカーでは、農芸化学の知識を活かして、環境と農業の双方に貢献できる新しい技術の開発や製品の改善に取り組むことができます。

化粧品・トイレタリー企業

化粧品・トイレタリー企業とは、スキンケアやメイクアップなどの化粧品や石鹸やシャンプーなどのトイレタリーを開発する企業を指します。

これらの企業では、成分の安定性や肌との相性など、化学的な視点で商品開発。

農芸化学の知識を活かせる化粧品・トイレタリー企業の職種の一例として、以下のようなものがあります。

化粧品・トイレタリー企業は、自分たちに身近な商品を開発しているため、農芸化学を学んだ学生に人気の就職先の一つです。

公務員

公務員も農芸化学を学んだ学生の一般的な就職先の一つです。

具体的には、農林水産省などの官僚や役所や県庁などの地方自治体、教員などが挙げられます。

特に、昨今農業従事者の高齢化は深刻な問題であるため、農業化学の学びを活かし、食料政策や環境保全、農業支援など行政分野で活躍する人も多くなっています。

また、中学校や高校の理科の免許を取得できる大学も多いため、教員という選択肢もあります。

このように、公務員も農芸化学の学びが活かせる就職先です。

参考記事：教師についての特集記事はこちら​

参考記事：高校教師についての特集記事はこちら​

大学院進学・研究職

農芸化学を大学で学んだ学生で大学院に進学する人も多いです。

大学院に進学することでより専門的な学びや研究を行うことができます。

これまで紹介した企業の研究職になるためには、大学院への進学が必須となります。

そのため、研究職として働きたいと考えている方は、大学院へ進学し研究成果を上げましょう。

よくある質問

農芸化学に興味がある人はどんなことを疑問に思うのでしょうか。

よくある質問とその回答を記載していきます。

農芸化学を学ぶことが向いている人の特徴は？

農芸化学に向いている人は、化学や生物学に関心を持ち、それらの知識を活かして食品・環境・農業の分野で貢献したいと考えている人です。

農芸化学を学ぶことに向いている人の特徴を以下にまとめました。

これらの特徴を持つ人は、農芸化学を学ぶことを検討してみましょう。

農芸化学を学べる学部や学科は？

農芸化学を学ぶには、主に農学部や生物資源科学部、生命科学部の学科を選択するのが一般的です。

農学部

農学部では農芸化学科や応用生命科学科で農芸化学を学ぶことができます。

食品科学、微生物学、環境科学などの幅広い分野を学べます。

生物資源科学部・生命科学部

生物資源科学部や生命科学部では、応用化学科や応用植物科学科、バイオサイエンス学科などで農芸化学を学ぶことができます。

バイオテクノロジーや栄養学、植物機能に関する研究が充実していることが特徴です。

​​理学部・工学部

理学部の生物学科や化学科、工学部の応用化学科などでも、農芸化学と関連する分野を学ぶ機会があります。

特に、生物化学や食品の機能性研究、環境保全技術などを扱うプログラムがある大学では、農芸化学と共通する知識やスキルを身につけることができます。

参考記事：理学部とはどんな学部？

参考記事：工学部とはどんな学部？​​

このように、農芸化学は様々な学部や学科で学ぶことができますが、学べる領域や内容に違いがあります。

そのため進学先を選ぶ際は、研究分野の特色、設備の充実度、カリキュラム、卒業後の進路などを考慮し、自分の興味やキャリアプランに合った学部・学科を選択することが重要です。

農芸化学は文系でも学ぶことができる？

農芸化学を学ぶことができる学部や学科は理系となっていますが、文系の学生でも学ぶことができます。

一部の農学部では、入試科目で文系を選択できることもあるからです。

しかし、化学や生物、数学の理解が必須であることが注意事項として挙げられます。

大学入試において理系科目を避けることができた場合であっても、農芸化学を深く理解するためには、理科や数学の基礎知識が求められます。

このように、文系の方でも農芸化学を学ぶことはできますが、選択する際には注意が必要です。

文系の方で、農業関連について学びたいと考えた人は、「農業経済学」などの文系分野を学ぶことを検討してみるのも良いでしょう。

参考記事：農業経済学とはどんな学問？​

まとめ

本記事では、農芸化学の定義や学ぶ内容、農学との違いや農芸化学を学べる大学、学んだ後の進路や就職先、取得できる資格について解説しました。

解説した中でも、農芸化学に関する重要なポイントを最後に記載していきます。

• 農芸化学とは、農業と化学を融合させ、生命、食、環境について研究する学問である
• 農芸化学では食品科学、微生物学、植物科学、環境科学について学ぶ
• 農芸化学を学んだ後の就職先としては食品関連企業やバイオテクノロジー企業、肥料・農薬メーカー、化粧品・トイレタリー企業などが挙げられる
• 食品や環境問題に関心がある人・実験や分析が好きな人に農芸化学はおすすめ
• 農芸化学は農学部の農芸化学科や応用生命科学科で学ぶことができる

本記事を通じて、農芸化学の全体像を理解していただければ幸いです。

農芸化学とは何を学ぶ学問？学ぶことや就職先、取得できる資格を徹底解説

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