フードコーディネーターになるには？なり方・必要な資格・仕事内容を解説

フードコーディネーターとは

フードコーディネーターとは、食に関する幅広い知識とセンスを活かして「食の演出」や「食のプロデュース」を行う専門家です。

料理の味、見た目、盛り付けや撮影用のスタイリング、メニュー開発、商品企画、イベント企画など、食を魅力的に見せるための企画や提案を行います。

料理の味だけでなく、見た目や雰囲気までトータルでコーディネートするのが特徴です。

以下にフードコーディネーターの仕事内容や給料についてまとめます。

• フードコーディネーターの仕事内容
• フードコーディネーターの給料・給与・年収
• フードコーディネーターのやりがい
• フードコーディネーターの働き方
• フードコーディネーターに必要な知識、資格、スキル
• フードコーディネーターという職業の注意点

それぞれ見ていきましょう。

フードコーディネーターの仕事内容

フードコーディネーターの仕事は、単に料理を作るだけではなく、「食を通じて人に感動を与える」ことを目的とした総合的な演出です。

食の分野に関わる多くのシーンで活躍し、見た目・味・空間のすべてをプロデュースします。

以下では仕事内容についてまとめました。

• 料理のスタイリング：雑誌・広告・テレビ番組などで使用される料理を、撮影に最適な形で美しく盛り付ける
• メニュー・商品開発：飲食店やメーカーと協力し、季節やトレンドを意識した新メニュー・新商品の企画・試作を行う
• イベント・プロモーション企画：食をテーマにしたイベントやキャンペーンで、来場者の印象に残る演出をプロデュースする
• 食空間のコーディネート：レストランやパーティーなどで、料理と空間が調和するテーブルセッティングや演出を提案する
• レシピ作成・執筆：料理本やウェブメディア向けに、テーマに合わせたレシピを開発・監修する
• 衛生・品質管理：調理現場の衛生手順、HACCP・アレルゲン・保存性などのチェックを行う

このように、フードコーディネーターは「食」に関わるあらゆる場面で活躍するクリエイティブな職業です。

料理を通して視覚・味覚・空間すべてを演出し、人々に食の楽しさや豊かさを伝える役割を担っています。

参考：料理研究家になるには？なり方・必要な資格・仕事内容を解説

フードコーディネーターの給料・給与・年収

フードコーディネーターの給与については、具体的な数字は経験や働く場所によって異なりますが、一般的な年収は300万円から500万円程度とされています。

フリーランスの場合、プロジェクトの規模やクライアントによって変動が大きく、成功すればより高収入を得ることも可能です。

食品業界での経験や専門スキルが増えることで、給与も向上する傾向にあります。

また、フードコーディネーターとしてさらにキャリアを積むことで、テレビ番組や大手広告代理店のプロジェクトに携わるチャンスが増え、高額な報酬を得る可能性も出てきます。

とはいえ、安定した収入を得るためには継続的な努力とスキルの向上が求められます。

職業情報サイトjobtagによると、フードコーディネーターの年収の平均値は591万円、月給は27.5万円となっています。

参照：フードコーディネーター：jobtag

フードコーディネーターのやりがい

フードコーディネーターのやりがいは、「食を通じて人を幸せにできること」にあります。

自分のアイデアやセンスが形になり、多くの人の目に触れ、味わってもらえる仕事だからこそ、大きな達成感を感じられます。

以下ではフードコーディネーターのやりがいについてまとめました。

• 自分の感性を活かせる：盛り付けや色の組み合わせ、空間づくりなど、創造力を発揮して表現できる
• 人に感動を与えられる：自分が関わった料理や演出で「おいしい」「きれい」と喜んでもらえる瞬間が多い
• 食文化の発信者になれる：トレンドや地域食材を取り入れ、食の魅力を広く伝える役割を担える
• 多様な業界と関われる：飲食業界はもちろん、広告・メディア・イベントなどさまざまな分野の人と協力して仕事ができる
• 努力が目に見える形で評価される：自分の企画やスタイリングが雑誌・テレビ・商品として世に出ることで達成感を得られる

フードコーディネーターは、食を通して人々の心を動かすことができるクリエイティブな仕事です。

自分のセンスを活かしながら多くの人に喜びを届けられる点に、大きなやりがいがあります。

フードコーディネーターの働き方

フードコーディネーターの働き方は、勤務先や関わる分野によってさまざまです。

飲食業界だけでなく、メディアや商品開発、イベント業界など幅広い分野で活躍できるため、自分の得意分野やライフスタイルに合わせた働き方を選ぶことができます。

このように、フードコーディネーターは多様な分野で活躍できる自由度の高い仕事です。

食を中心に、企画・デザイン・演出といった幅広いスキルを活かしながら、自分らしい働き方を実現できるのが大きな魅力です。

フードコーディネーターに必要な知識、資格、スキル

フードコーディネーターとして活躍するためには、料理の知識だけでなく、栄養学・デザイン・マーケティングなど、食に関わる幅広い知識とスキルが求められます。

専門資格を取得することで、仕事の幅が広がり、信頼性も高まります。

以下では、フードコーディネーターに必要な知識、資格、スキルなどをまとめました。

■知識

美味しいレシピを開発するのでは不十分で、「売れる」「選ばれる」食を生み出すための企画力と市場理解が求められます。

参考：パティシエになるには？なり方・必要な資格・仕事内容を解説​

参考：ショコラティエになるには？なり方・必要な資格・仕事内容を解説​

■資格

フードコーディネーターになるために、必須の資格はありません。

ただし、下記のような資格を取得しておくと、案件獲得や就職に有利になることがあります。

参考：管理栄養士になるには？なり方・必要な資格・仕事内容を解説

参考：栄養士になるには？なり方・必要な資格・仕事内容を解説

■スキル

食の流れを捉え、常に新しい提案ができる人が選ばれます。

フードコーディネーターには、食に関する総合的な知識と美的センス、そして人と協力して形にする実行力が必要です。

資格やスキルを磨くことで、自分のアイデアをより多くの人に届けられるプロフェッショナルとして活躍することができます。

フードコーディネーターという職業の注意点

フードコーディネーターは華やかに見える一方で、実際には地道でハードな一面もあります。

食の現場を支える仕事であるため、以下のような点に注意が必要です。

• 不規則なスケジュール……撮影やイベントの準備は早朝・深夜になることも多く、時間管理が難しい場合がある
• 繊細な作業と集中力……料理を美しく見せるための微調整や、撮影現場での細かな対応力が必要
• 流行の変化が早い……常に最新の食トレンドやデザインを学び続けなければ、仕事の幅が狭くなる可能性がある
• 収入の不安定さ……フリーランスの場合、案件ごとの報酬制が多く、仕事量によって収入に波がある点に注意が必要
• チームワークとコミュニケーション……カメラマンや料理人、デザイナーなど多くの関係者と連携するため、協調性が欠かせない
  

フードコーディネーターは、センスや発想力が活かせる魅力的な仕事ですが、同時に継続的な努力と学びが必須となります。

華やかさの裏には多くの準備や調整があることをしっかりと認識し、地道にスキルを磨く姿勢が大切です。

フードコーディネーターになる方法

フードコーディネーターになるにはどのようなことが必要なのでしょうか。

ここでは、フードコーディネーターになるための具体的なステップについて紹介します。

• 専門学校、短期大学、大学の栄養学科・家政学科に進学する
• 関連資格を取得する
• 実務経験を積む

それぞれ見ていきましょう。

専門学校、短期大学、大学の栄養学科・家政学科に進学する

フードコーディネーターを目指す第一歩として、食の基礎を学べる学校に進学するのが一般的です。

調理専門学校では、料理の基礎技術や盛り付けの美しさを実践的に学べます。

短期大学や大学の栄養学科・家政学科では、食品の栄養バランスや衛生管理、食文化などの理論を幅広く習得できます。

こうした基礎知識は、将来のコーディネート業務に欠かせない土台となります。

フードコーディネーターの関連資格を取得する

次に、食に関する専門性を証明するための資格を取得します。

代表的なのは「日本フードコーディネーター協会認定資格」で、1級から3級まで段階的に取得が可能です。

そのほか、調理師、栄養士、　食品衛生責任者などの資格も、就職や信頼性の面で大きな強みになります。

資格が必須というわけではありませんが、実力を示す一つの指標としてキャリアの幅を広げる助けになります。

日本フードコーディネーター協会（FCAJ）が認定する「フードコーディネーター資格（3級／2級／1級）」の難しさについて、以下にまとめました。

受験資格は下記の通りです。

フードコーディネーター資格の難しさは、3級＝入門、2級＝中級、1級＝中級と段階的に上がっていきます。

特に1級はプロとしての総合力を評価する内容で、十分な経験と準備が肝心です。

最初は3級から始めて基礎を固め、実務を積み重ねながら2級・1級を目指すのが一般的なステップです。

参照：日本フードコーディネーター協会

実務経験を積んで独立する

基礎知識と資格を身につけたら、実際の現場で経験を積むことが重要です。

飲食店、ホテル、ケータリング会社、食品メーカーなどで働くことで、食材の扱い方や現場での流れを理解できます。

また、撮影現場やイベントでのアシスタント経験を積むことで、スタイリングや演出の実践スキルも磨かれます。

十分な経験を積んだ後は、独立してフリーランスとして活動する道もあります。

自分の得意分野を生かして、撮影スタイリング、商品企画、イベント演出など、さまざまな案件を自由に手がけることができるのも、この仕事の魅力です。

フードコーディネーターになりたい高校生の進路

フードコーディネーターになりたい高校生の進路はどのようなものがあるのでしょうか。

代表的な進路について解説します。

• 大学に進学する
• 専門学校に進学する

それぞれ見ていきましょう。

大学に進学する

フードコーディネーターを目指す場合、大学で食や栄養に関する専門知識を体系的に学ぶのも有効です。

大学では、料理や栄養の基礎に加えて、マーケティングやデザイン、マネジメントなど幅広い視点から「食」を総合的に学ぶことができます。

理論的な学びを通じて、将来的に商品開発や食の企画・プロデュース分野で活躍する道が広がります。

おすすめの学部・学科と学べる内容

• 栄養学部・栄養学科：栄養バランス、食品衛生、人体の健康管理
• 家政学部・食物学科：調理実習、食文化、テーブルコーディネート
• 生活科学部・生活デザイン学科：食空間デザイン、ライフスタイル提案
• 農学部・食品科学科：食材の生産・加工、食品の安全性
• 経営学部・マーケティング系学科：商品開発、フードビジネスの企画・販売戦略

必要な勉強分野

• 調理・食品学：食材の扱い方、調理方法、味の組み合わせなど、料理の基本を理解する
• 栄養学・食品衛生学：栄養バランスや食品の安全性について学び、健康的なメニューを提案できるようにする
• 色彩・デザイン・盛り付け：料理の見た目を美しく演出するために、色彩理論やテーブルコーディネート、写真映えの構成を学ぶ<
• マーケティング・商品企画：消費者のニーズを分析し、食のトレンドや新しいメニューを企画・提案する力を身につける
• コミュニケーション・プレゼン力：クライアントやチームと円滑に仕事を進めるために、説明力・提案力を養う
• 写真・映像・発信スキル：SNSや広告で食を魅せるために、写真撮影やライティング、発信の基礎を学ぶ

大学では理論と企画の両面から「食」を学べるため、フードコーディネーターとして企画力や発想力を伸ばしたい人に最適です。

将来的に食を軸にしたプロデューサーやコンサルタントを目指す基礎を築けます。

短大や専門学校に進学する

より実践的なスキルを身につけたい人には、短期大学や専門学校への進学がおすすめです。

これらの学校では、調理や盛り付け、撮影スタイリングなど、現場で即戦力となる技術を中心に学びます。

短期間で実践力を高められるため、卒業後すぐにフード業界や飲食業界で活躍できるのが特徴です。

おすすめの学科と学べる内容

• 調理師科・調理技術学科：料理の基本技術、調理理論、盛り付けなどを実習中心
• 製菓・製パン学科：スイーツやベーカリーの製作技術、デザイン性のある盛り付けを習得
• フードコーディネート学科：スタイリング、メニュー開発、食空間演出など、食の表現全般
• ホテル・ブライダル学科（食分野専攻）：パーティーやイベントでのフード演出、テーブルマナー
• デザイン・アート系専門学校（食スタイリングコース）：写真・照明・色彩など、ビジュアル面の表現力

短大・専門学校では、実践を通して「すぐに使えるスキル」を身につけることができます。

現場志向の人や、早くフード業界で働きたい人に最適な進路です。

卒業後は飲食店・広告・イベント業界など多方面で活躍のチャンスがあります。

おすすめの大学

以下では、フードコーディネーターを目指す方におすすめな大学を紹介します。

年内入試ナビでは、フードコーディネーターを目指せる大学の例をまとめています。

こちらもぜひ参考にしてください。

参考：フードコーディネーターを目指せる大学の例はこちら

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おすすめの短期大学や専門学校

以下では、フードコーディネーターを目指す方におすすめな短期大学や専門学校を紹介します。

どの学校も実践教育に力を入れており、「食を通して社会に貢献したい」「現場で即戦力になりたい」という学生におすすめです。

よくある質問

フードコーディネーターに興味がある人はどんなことを疑問に思うのでしょうか。

よくある質問とその回答を記載していきます。

フードコーディネーターに向いている人の特徴は？

フードコーディネーターは、食の魅力を多くの人に伝えるクリエイティブな仕事です。

そのため、料理のセンスだけでなく、企画力やコミュニケーション力など、さまざまな素質が求められます。

自分の感性を活かしながら、人を喜ばせたいという気持ちを持つ人に向いている職業です。

• 食に強い関心がある人……食材や調理、栄養、盛り付けなど、食に関する探究心がある人
• 美的センス・デザイン感覚がある人……料理を美しく見せる色彩感覚や構成力を持っている人
• 発想力・企画力がある人……新しいメニューや演出を考え、形にするのが得意な人
• 他者と協力して物事を進められる人……撮影現場や開発チームなど、多くの関係者と連携できる人
• トレンドに敏感で学び続けられる人……食の流行や新しい技術を常にキャッチし、柔軟に取り入れられる人
• 細かい作業が得意な人……盛り付けや撮影準備など、細やかな作業を丁寧にこなせる人
  

フードコーディネーターに向いているのは、食への情熱とクリエイティブな感性を持ち、人と協力して何かを作り上げることを楽しめる人です。

常に新しいアイデアを追求しながら、食を通して人を笑顔にできるタイプがこの仕事にぴったりです。

「フードコーディネーターは意味ない」と言われる理由とは？

一部で「フードコーディネーターの資格は取得しても意味がない」と言われるのは、この職業が有資格者というだけで仕事がとれるわけではないからです。

資格取得よりも、実践的なスキルや実績、人とのつながりが重要視される業界であるため、「資格を取ったのに仕事がない」という声が生まれやすいのです。

また、フードコーディネートの仕事は多岐にわたり、特定の就職先でしかなれないわけではない点も理由の一つです。

飲食店・広告・商品開発・イベントなど、幅広い分野の中から自分の強みを活かせる分野を見つけることが必要です。

しかし、資格自体が意味がないわけではありません。

基礎知識の証明や、業界での評価や信頼を得る手段としては有効です。

大切なのは、資格を取って終わりにせず、それをどう活かして自分の価値を高めていくかという姿勢です。

フードコーディネーターと管理栄養士の違いは？

フードコーディネーターと管理栄養士は、どちらも「食」に関わる仕事ですが、目的と専門分野が大きく異なります。

つまり、フードコーディネーターは「食を魅せる仕事」、管理栄養士は「食で健康を守る仕事」です。

どちらも食の専門家ですが、前者は感性や表現力が重視され、後者は科学的知識と計画性が重視されます。

まとめ

本記事では、フードコーディネーターの定義から仕事内容・給料・やりがい・なり方・向いている人の特徴までを解説しました。

解説した中でも、フードコーディネーターに関する重要なポイントを最後に記載していきます。

• フードコーディネーターとは、食の魅力を演出し、料理・商品・空間などをトータルにプロデュースする仕事である
• 主な仕事は、料理のスタイリングや撮影用の盛り付け、メニューや商品の企画開発、食イベントやプロモーションの演出などが挙げられる
• フードコーディネーターになるために有利な資格は「日本フードコーディネーター協会認定資格」である
• 食に関心があり、見た目や演出にもこだわりたい人、発想力やデザイン感覚を活かして仕事がしたい人におすすめ
• フードコーディネーターになりたい高校生は、栄養学・調理・デザインなどが学べる短期大学や専門学校、または栄養学部や家政学部のある大学に進学するのがおすすめ

当記事で解説した内容は、「フードコーディネーターのなり方ガイド」でまとめています。

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