梅花女子大学学校情報

■費用は学費に含まれているから安心！食文化学科の研修 食文化学科では、毎年全員参加の国内研修（日帰り）を行います。1年次はテーブルマナー研修、2年次はサービス研修、3年次は星付きレストラン研修などを通して、社会人に必要な教養を身につけます。またそれぞれの歴史的背景から現代の意義についても学び、飲食業の今を探ります。 ■第一線のシェフやパティシエ、食に関わる専門教員が指導 オーナーシェフ、ホテルパティシエとして活躍した教員から理論と実技の両面で直接指導を受けることで、体系的に調理・製菓を学ぶことができます。また食育・安全、食文化、食ビジネスなど幅広い知識を併せて学ぶことで、思考力・実践力を身につけられます。

■学科を超えた保健医療福祉と食の学びを実現 食文化学科との連携により、栄養・食生活に欠かせない食文化について幅広い知識の向上をめざします。 また、口腔保健学科や看護学科との連携により、チーム医療に必要な保健医療福祉の考え方を深め、幅広い知識と実践力を身につけます。 ■最高の設備 「給食経営管理実習室」「臨床栄養学実習室」「理化学実験室」など、最新施設と設備の中で、実験・実習を行います。 ■管理栄養士の実績を持つベテラン教授陣 多くの管理栄養士を育ててきたベテラン教授陣が、学生一人ひとりの個性やレベルに合わせ、しっかりとバックアップします。 国家試験に向けた勉強の工夫や実習に関する相談など、親身にサポートします。 ■産官学及び地域との連携の推進 企業や自治体などと連携し、学生主体でプロジェクトを実行します。 大学で得た知識や実践力を現場でいかすことにより、より深い学びにつながります。