環境生命科学科
「食と健康を支える環境を科学し、持続可能な未来を創る」 食と人の健康に関わる環境分野の専門的技術と見識を有し、地域社会の課題からグローバルな問題までの解決に貢献できる人材の育成を目指しています。環境問題の解決に必要な科学技術や、それにより影響を受ける生命科学の理解と応用を重視しています。環境の解析に必要な分析化学や、資源の循環や工学的処理について学びます。また、問題となる物質を知るための有機化学や無機化学、環境中での挙動を知るための物理化学なども学びます。さらに、変動する環境での食料の生産という視点からは、植物学や食料生産について考えます。ヒトの受ける影響について、生理学や毒性学、生体機能学などを、また、次世代影響を知るために、生態遺伝学、発生遺伝学を学びます。これらの多様な分野について修得することにより、食とヒトの健康、そして食とヒトを育む未来の環境を創造する専門家を育成します。

