京都府立大学学校情報

和食とその文化を京都で学ぶ 農学食料学部和食文化科学科は、文学部和食文化学科を前身として令和6年4月に誕生しました。和食のユネスコ無形文化遺産登録から10年経ちましたが、和食の価値を守りつつ新しい食文化を創造していくことが急務となっています。和食文化科学科では、この要請に応え、和食文化について、歴史学・経営学・人類学・食科学・農学など、文系・理系を問わず横断的に学ぶことができるよう、カリキュラムを構成しています。教養教育や農学食科学部の共通科目で得られる見識を土台に、文献講読、フィールドワークや実験などを通じ、学科独自の専門領域を深めていきます。